• Alcuni nostri antipasti

    Alcuni nostri antipasti

    * Battuta di fassona Piemontese, funghi trifolati e fonduta al graukase
    * Nido di pasta kataifi con cuore di burrata, saras del fen e fragole al balsamico
    * Paté di fegatini al moscato con focaccine tostate e uva bianca
    * Crema di zucca con riso venere e cuore di malghese
    * Riso venere con trota marinata eburrata in sfoglia
    * Polpo, pomodoro e olive in insalata tiepida, frittella di baccala',
    * Polenta di Storo con sardina essiccata di Iseo e gambero su riso rosso Ermes
    * Battuta di gambero rosso, riso venere con trota marinata e burrata in sfoglia

  • Alcuni nostri risotti

    Alcuni nostri risotti

    * Risotto con mele, speck, Bitto e calvados
    * Risotto con filetto di persico, sardina essicata di Iseo e bottarga di coregone
    * Riso Venere nero con gamberi, cozze, pollo e ananas
    * Risotto con castagne e tartufo nero
    * Risotto con porcini e bresaola mantecato al gorgonzola dolce

  • Per Celiaci!

    Per Celiaci!

    Tutti si meritano la buona Cucina della risotteria. Il riso non contiene Glutine quindi i nostri menu sono indicati anche per chi soffre di questi disturbi.

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Benvenuto

Il riso è da secoli uno dei principali alimenti per l'uomo, da sempre sulle tavole della nostre famiglie.
Il nostro intento è quello di portare a nuova vita una cultura culinaria fatta di sapori ormai dimenticati.

Tutti i nostri piatti vengono proposti in una veste ricca di fantasia e creatività.
Proponiamo sempre nuove ricette, mantenendo grande rispetto per le tradizioni tramandateci attraverso i secoli.

Come lavoriamo

Uno stretto legame con i piccoli produttori ci consente di mantenere sempre alta la qualità dei nostri piatti, inoltre ci dà la possibilità di contribuire allo sviluppo delle economie locali, valorizzando la cultura e le tradizioni della nostra terra.

Visitando il nostro sito potrai capire qunto amiamo il riso e il nostro lavoro.

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Il piacere è l'unica cosa degna di essere vissuta

Oscar Wilde

Trascorrere del tempo a tavola è sempre un piacere e può essere un'Idea Regalo, non troppo impegnativa, non troppo intima, ma sopratutto GUSTOSA.

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Le nostre proposte...

  • Menu Degustazione
  • Domeniche Gustose
  • Menu della Rete
  • Natale e Capodanno 2019

Antipasto

Carciofo in sfoglia su fonduta di pecorino

Primo piatto

Risotto agli agrumi con pistilli di zafferano mantecato con taleggio

Secondo primo piatto

Risotto con castagne e tartufo nero

Dessert

Cannolo di ricotta e mascarpone

€ 28,00

Coperto acqua, caffè inclusi; vini esclusi
Tutte le sere tranne il Sabato

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Antipasti

Gran antipasto di salumi con speck del Tirolo, lardo agli aromi, coppa e salame mariola

Primi piatti

Risotto agli agrumi con pistilli di zafferano mantecato con taleggio

Secondo primo piatto

Risotto con fonduta di malghese barbabietola rossa e mandorle tostate

Secondo piatto

Bocconcini di cinghiale in salmi con polenta di Storo

Dessert

Tortionata lodigiana

€ 32,00

Coperto acqua, caffè inclusi; vini esclusi
Tutte le Domeniche a pranzo

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Antipasti

Carpaccio di baccala' in insalata, mousse di trota fume'su crostino e frittella di baccalà

Primo Piatto

Risotto agli agrumi con pistilli di zafferano mantecato con taleggio

Secondo primo Piatto

Risotto con fonduta di malghese, barbabietola rossa e mandorle tostate

Dessert

Parfait di castagne su fonduta di cioccolato

Prezzo € 28,00

coperto acqua e caffè inclusi
vini esclusi

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Antipasti

Tartare di salmone fume’ con baccala’ mantecato e gamberi
su crema di topinambur e riso venere
Mousse di trota fume' su crostino di pane
Cappasanta in padella su riso nero e vellutata di zucca

Primo Piatto

Tartelli di zucca artigianali su fonduta di taleggio

Secondo primo Piatto

Risotto con salmone affumicato Scozzese e mango

Secondo piatto

Guancia di manzo brasata con polenta di Storo

Dessert

Tronchetto di Natale al cioccolato e crema alle nocciole

Prezzo € 47,00

coperto acqua e caffè inclusi
vini esclusi

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Natale e Capodanno 2019

Antipasti

Tartare di salmone fume’ con baccala’ mantecato e gamberi
su crema di topinambur e riso venere
Mousse di trota fume' su crostino di pane
Cappasanta in padella su riso nero e vellutata di zucca

Primo Piatto

Tartelli di zucca artigianali su fonduta di taleggio

Secondo primo Piatto

Risotto con salmone affumicato Scozzese e mango

Secondo piatto

Guancia di manzo brasata con polenta di Storo

Dessert

Tronchetto di Natale al cioccolato e crema alle nocciole

Prezzo € 47,00

coperto acqua e caffè inclusi
vini esclusi

Domeniche Gustose

Antipasti

Gran antipasto di salumi con speck del Tirolo, lardo agli aromi, coppa e salame mariola

Primi piatti

Risotto agli agrumi con pistilli di zafferano mantecato con taleggio

Secondo primo piatto

Risotto con fonduta di malghese barbabietola rossa e mandorle tostate

Secondo piatto

Bocconcini di cinghiale in salmi con polenta di Storo

Dessert

Tortionata lodigiana

€ 32,00

Coperto acqua, caffè inclusi; vini esclusi
Tutte le Domeniche a pranzo

Menu Degustazione

Antipasto

Carciofo in sfoglia su fonduta di pecorino

Primo piatto

Risotto agli agrumi con pistilli di zafferano mantecato con taleggio

Secondo primo piatto

Risotto con castagne e tartufo nero

Dessert

Cannolo di ricotta e mascarpone

€ 28,00

Coperto acqua, caffè inclusi; vini esclusi
Tutte le sere tranne il Sabato

I Presidi Slow Food

La Risotteria alla Torre di Casalpusterlengo ha scelto la filiera corta.

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Iniziative

  • Piccole Cerimonie LOW COST +

    Piccole Cerimonie LOW COST Diamo importanza solo alle cose importanti! Siamo specializzati in cerimonie Leggi tutto
  • Per chi vuole stare fuori! +

    Per chi vuole stare fuori! Risotteria alla Torre di Casalpusterlengo ha allestito un grazioso spazio Leggi tutto
  • Per gli amici di Tripadvisor +

    Per gli amici di Tripadvisor E' stato pensato un menu tutto dedicato a chi passa Leggi tutto
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